畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 46.8 | 45.7 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 27 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 30.5 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.9 | 13.5 | 15.4 | g | | コレステロール | 81 | 510 | -429 | mg | | 脂質 | 29.7 | 17.4 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.9 | 0.9 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.7 | 0.8 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 8.4 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 0.9 | 2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3.7 | 5.5 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1200 | 1900 | -700 | mg | | カリウム | 240 | 180 | 60 | mg | | カルシウム | 34 | 62 | -28 | mg | | マグネシウム | 17 | 80 | -63 | mg | | リン | 210 | 490 | -280 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.73 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 8 | 670 | -662 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 670 | -662 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 47 | -46.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | Tr | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.42 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.61 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 54 | -52.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 160 | -156 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 2.4 | -1.79 | mg | | ビオチン | 4.3 | | 4.3 | μg | | ビタミンC | 14 | 9 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 4.8 | -1.9 | g | | 備考 | ソフトサラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |