畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 46.8 | 59.5 | -12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 24.1 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 29.3 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.9 | 5.5 | 23.4 | g | | コレステロール | 81 | 95 | -14 | mg | | 脂質 | 29.7 | 7.9 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.9 | 0.1 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.7 | 0.1 | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 7.7 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1200 | 830 | 370 | mg | | カリウム | 240 | 480 | -240 | mg | | カルシウム | 34 | 44 | -10 | mg | | マグネシウム | 17 | 36 | -19 | mg | | リン | 210 | 300 | -90 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 8 | Tr | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 25 | -24.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.22 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.24 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 11 | 7.7 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.52 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 6.3 | -5 | μg | | 葉酸 | 4 | 40 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.8 | -1.19 | mg | | ビオチン | 4.3 | | 4.3 | μg | | ビタミンC | 14 | 1 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 2.1 | 0.8 | g | | 備考 | ソフトサラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |