畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.8 | 15.2 | 31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 64.2 | -49.6 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 77.1 | -60.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.9 | 1.8 | 27.1 | g | | コレステロール | 81 | 180 | -99 | mg | | 脂質 | 29.7 | 2.9 | 26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.9 | 0.8 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.7 | 0.7 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 14.8 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 3.7 | 4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1200 | 130 | 1070 | mg | | カリウム | 240 | 940 | -700 | mg | | カルシウム | 34 | 28 | 6 | mg | | マグネシウム | 17 | 70 | -53 | mg | | リン | 210 | 790 | -580 | mg | | 鉄 | 2.2 | 5.5 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45 | -44 | μg | | セレン | 17 | 320 | -303 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 8 | Tr | 8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 6 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.55 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 11 | 45 | -34 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 61 | -47 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.53 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 15 | -13.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 11 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.82 | -0.21 | mg | | ビオチン | 4.3 | 15 | -10.7 | μg | | ビタミンC | 14 | 0 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 備考 | ソフトサラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |