畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ とまいたけ 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージとまいたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ | まいたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 85.5 | -33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 1.7 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 2.6 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.3 | 4.1 | 25.2 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 30.6 | 4.4 | 26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 0.4 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 3.3 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 6.8 | -3.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | ナトリウム | 740 | 0 | 740 | mg | | カリウム | 180 | 300 | -120 | mg | | カルシウム | 6 | Tr | 6 | mg | | マグネシウム | 12 | 13 | -1 | mg | | リン | 200 | 72 | 128 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 7.7 | -7.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 6.1 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 6.7 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 57 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |