畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 2.5 | 49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 35 | -24.5 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 37.5 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.3 | 20.2 | 9.1 | g | | コレステロール | 60 | (Tr) | 60 | mg | | 脂質 | 30.6 | 21.6 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | 7.5 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 7.2 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 15.9 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 33.3 | -30 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.3 | 5.1 | -2.8 | g | | ナトリウム | 740 | 5 | 735 | mg | | カリウム | 180 | 2000 | -1820 | mg | | カルシウム | 6 | 160 | -154 | mg | | マグネシウム | 12 | 240 | -228 | mg | | リン | 200 | 710 | -510 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.6 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.31 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.24 | -3.21 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 17 | 5 | 12 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 290 | -288 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 9 | 38 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.7 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 12 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 260 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.71 | -0.11 | mg | | ビオチン | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンC | 32 | 1 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |