畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージと鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 57.1 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 23.1 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 27.5 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.3 | 13.7 | 15.6 | g | | コレステロール | 60 | 120 | -60 | mg | | 脂質 | 30.6 | 14.8 | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 4.8 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.3 | 1 | g | | ナトリウム | 740 | 85 | 655 | mg | | カリウム | 180 | 400 | -220 | mg | | カルシウム | 6 | 19 | -13 | mg | | マグネシウム | 12 | 37 | -25 | mg | | リン | 200 | 170 | 30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 3 | 5 | -2 | μg | | セレン | 17 | 27 | -10 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | 2 | 47 | -45 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 47 | -45 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.2 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 41 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 9.3 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 15 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.61 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 13 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ビオチン | 4 | 5.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 1 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |