畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 68.5 | -16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 17 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 16.6 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.3 | 13.5 | 15.8 | g | | コレステロール | 60 | 89 | -29 | mg | | 脂質 | 30.6 | 14.2 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 0.1 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 740 | 62 | 678 | mg | | カリウム | 180 | 290 | -110 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 12 | 21 | -9 | mg | | リン | 200 | 170 | 30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 17 | 17 | 0 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 2 | 40 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 40 | -38 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.4 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 29 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 4.8 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 8.5 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 13 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.81 | -0.21 | mg | | ビオチン | 4 | 3.5 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 3 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 21.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |