畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 71.5 | -19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 17.4 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 19.6 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.3 | 2.1 | 27.2 | g | | コレステロール | 60 | 240 | -180 | mg | | 脂質 | 30.6 | 3.7 | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | 3.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 3.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 7.4 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 3.7 | -0.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 740 | 55 | 685 | mg | | カリウム | 180 | 300 | -120 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 12 | 17 | -5 | mg | | リン | 200 | 330 | -130 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 5.3 | -5.25 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 17 | 50 | -33 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 94 | -92 | μg | | レチノール | 2 | 1100 | -1098 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1100 | -1098 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.22 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 3 | -2.88 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 18 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.89 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 53 | -52.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 1000 | -999 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | mg | | ビオチン | 4 | 76 | -72 | μg | | ビタミンC | 32 | 30 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |