畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 15.6 | 36.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 3.2 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 3.7 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.3 | 76.7 | -47.4 | g | | コレステロール | 60 | 89 | -29 | mg | | 脂質 | 30.6 | 80.5 | -49.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 4.3 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | ナトリウム | 740 | 18 | 722 | mg | | カリウム | 180 | 72 | 108 | mg | | カルシウム | 6 | 3 | 3 | mg | | マグネシウム | 12 | 4 | 8 | mg | | リン | 200 | 37 | 163 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 2 | 17 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 17 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.3 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 1.6 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 1 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.26 | 0.34 | mg | | ビオチン | 4 | 0.9 | 3.1 | μg | | ビタミンC | 32 | 1 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |