畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージと畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 63.3 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 16.2 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 18.7 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.3 | 15.1 | 14.2 | g | | コレステロール | 60 | 66 | -6 | mg | | 脂質 | 30.6 | 16.6 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | 0.5 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 0.5 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 4.5 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 740 | 47 | 693 | mg | | カリウム | 180 | 320 | -140 | mg | | カルシウム | 6 | 3 | 3 | mg | | マグネシウム | 12 | 21 | -9 | mg | | リン | 200 | 180 | 20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 2 | Tr | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 7 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 6 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 9.9 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 5 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.92 | -0.32 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 32 | 1 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 12.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |