畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 46.6 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 5.5 | 5 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 7.6 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.3 | 10 | 19.3 | g | | コレステロール | 60 | 36 | 24 | mg | | 脂質 | 30.6 | 11.1 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | 15.6 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 14.2 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 36 | -30.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 32.9 | -29.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 740 | 380 | 360 | mg | | カリウム | 180 | 180 | 0 | mg | | カルシウム | 6 | 67 | -61 | mg | | マグネシウム | 12 | 53 | -41 | mg | | リン | 200 | 110 | 90 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.87 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 3 | 50 | -47 | μg | | セレン | 17 | 44 | -27 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 2 | 18 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 19 | -17 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 21 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.4 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 2.6 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 30 | -29.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 33 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.39 | 0.21 | mg | | ビオチン | 4 | 4.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 32 | 2 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |