畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 14.5 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 11.7 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 12.8 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.3 | 2.4 | 26.9 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 30.6 | 2.9 | 27.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | 61.2 | -57.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 55.6 | -52.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 58.6 | -53.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 68.2 | -64.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 740 | 2 | 738 | mg | | カリウム | 180 | 330 | -150 | mg | | カルシウム | 6 | 26 | -20 | mg | | マグネシウム | 12 | 140 | -128 | mg | | リン | 200 | 310 | -110 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.03 | 4.02 | -3.99 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 17 | 47 | -30 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 44 | -42 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.34 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 5.7 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 8.5 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 48 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.27 | -0.67 | mg | | ビオチン | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |