畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージと魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 71.4 | -19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 18.6 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 22.5 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.3 | 3.7 | 25.6 | g | | コレステロール | 60 | 51 | 9 | mg | | 脂質 | 30.6 | 4.5 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 0.1 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 4.8 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 740 | 57 | 683 | mg | | カリウム | 180 | 380 | -200 | mg | | カルシウム | 6 | 10 | -4 | mg | | マグネシウム | 12 | 31 | -19 | mg | | リン | 200 | 260 | -60 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 2 | 27 | -25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 27 | -25 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 33 | -32.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.26 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 6 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 10 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 13 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.23 | -0.63 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 32 | Tr | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |