畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 6.5 | 58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 7.4 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 9.2 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1.7 | 8.7 | g | | コレステロール | 51 | Tr | 51 | mg | | 脂質 | 11.9 | 3.2 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 6.8 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 58.4 | -55.9 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3 | 22.7 | -19.7 | g | | ナトリウム | 940 | 1800 | -860 | mg | | カリウム | 240 | 6400 | -6160 | mg | | カルシウム | 12 | 1000 | -988 | mg | | マグネシウム | 17 | 640 | -623 | mg | | リン | 290 | 93 | 197 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.82 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | 130 | 45000 | -44870 | μg | | セレン | 28 | 7 | 21 | μg | | クロム | 2 | 26 | -24 | μg | | モリブデン | 4 | 17 | -13 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 360 | -356 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 580 | -578 | μg | | ビタミンB1 | 0.58 | 0.09 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.42 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 4.4 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 4 | 93 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.3 | 0.44 | mg | | ビオチン | 3.4 | 17 | -13.6 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 4.7 | -2.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |