畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 6.5 | 58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 21.4 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 29.4 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 3.3 | 7.1 | g | | コレステロール | 51 | Tr | 51 | mg | | 脂質 | 11.9 | 5.2 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 15.7 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 41 | -38.5 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3 | 17.8 | -14.8 | g | | ナトリウム | 940 | 3200 | -2260 | mg | | カリウム | 240 | 2500 | -2260 | mg | | カルシウム | 12 | 750 | -738 | mg | | マグネシウム | 17 | 1400 | -1383 | mg | | リン | 290 | 390 | -100 | mg | | 鉄 | 0.8 | 77 | -76.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.58 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.02 | 13 | -12.98 | mg | | ヨウ素 | 130 | 2700 | -2570 | μg | | セレン | 28 | 7 | 21 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 4 | 18 | -14 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1700 | -1696 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.58 | 0.92 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 1.66 | -1.32 | mg | | ナイアシン | 4 | 6.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 14 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.5 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 32 | -31 | μg | | 葉酸 | 4 | 270 | -266 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.57 | 0.17 | mg | | ビオチン | 3.4 | 71 | -67.6 | μg | | ビタミンC | 39 | 62 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 8.1 | -5.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |