畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン とあおさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 16.9 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 16.9 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 22.1 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 0.4 | 10 | g | | コレステロール | 51 | 1 | 50 | mg | | 脂質 | 11.9 | 0.6 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 18 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 41.7 | -39.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3 | 18.7 | -15.7 | g | | ナトリウム | 940 | 3900 | -2960 | mg | | カリウム | 240 | 3200 | -2960 | mg | | カルシウム | 12 | 490 | -478 | mg | | マグネシウム | 17 | 3200 | -3183 | mg | | リン | 290 | 160 | 130 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.02 | 17 | -16.98 | mg | | ヨウ素 | 130 | 2200 | -2070 | μg | | セレン | 28 | 8 | 20 | μg | | クロム | 2 | 160 | -158 | μg | | モリブデン | 4 | 23 | -19 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 220 | -216 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.58 | 0.07 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.48 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 4 | 10 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 16 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 1.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 180 | -176 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.44 | 0.3 | mg | | ビオチン | 3.4 | 31 | -27.6 | μg | | ビタミンC | 39 | 25 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 9.9 | -7.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |