畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンと（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 14.9 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 5.3 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 7.9 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1.3 | 9.1 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 11.9 | 2.1 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 2.7 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 2.6 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 17.1 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 71.1 | -68.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3 | 4 | -1 | g | | ナトリウム | 940 | 59 | 881 | mg | | カリウム | 240 | 1000 | -760 | mg | | カルシウム | 12 | 310 | -298 | mg | | マグネシウム | 17 | 210 | -193 | mg | | リン | 290 | 230 | 60 | mg | | 鉄 | 0.8 | 35 | -34.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.02 | 6.18 | -6.16 | mg | | ヨウ素 | 130 | 7 | 123 | μg | | セレン | 28 | 9 | 19 | μg | | クロム | 2 | 27 | -25 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 85 | -84.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.58 | 0.19 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.87 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 4 | 3.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 5.5 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 4 | 87 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.14 | -0.4 | mg | | ビオチン | 3.4 | 27 | -23.6 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |