畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 9.5 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 9.3 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 14.2 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1.1 | 9.3 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 11.9 | 2.1 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 29.2 | -27.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 29.2 | -27.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 47.8 | -43.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 67.3 | -64.8 | g | | 有機酸 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | 灰分 | 3 | 6.9 | -3.9 | g | | ナトリウム | 940 | 120 | 820 | mg | | カリウム | 240 | 3200 | -2960 | mg | | カルシウム | 12 | 110 | -98 | mg | | マグネシウム | 17 | 180 | -163 | mg | | リン | 290 | 300 | -10 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.22 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | 130 | 4 | 126 | μg | | セレン | 28 | 16 | 12 | μg | | クロム | 2 | 11 | -9 | μg | | モリブデン | 4 | 29 | -25 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 220 | -216 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 31 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.58 | 0.68 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.3 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 4 | 13 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 14 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.95 | -0.77 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 4 | 120 | -116 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.08 | -0.34 | mg | | ビオチン | 3.4 | 43 | -39.6 | μg | | ビタミンC | 39 | 15 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |