畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 1.7 | 63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 23.6 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 25 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 50.5 | -40.1 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 11.9 | 49.6 | -37.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 10.8 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 10.1 | -8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 10.1 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 21.3 | -18.8 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 灰分 | 3 | 2.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 940 | 2 | 938 | mg | | カリウム | 240 | 760 | -520 | mg | | カルシウム | 12 | 50 | -38 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 290 | 390 | -100 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.15 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | 130 | 1 | 129 | μg | | セレン | 28 | 2 | 26 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 96 | -92 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.58 | 0.24 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 4 | 23 | -19 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 28 | -20.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 4 | 58 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 2.2 | -1.46 | mg | | ビオチン | 3.4 | 110 | -106.6 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |