畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 5.9 | 59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 34.9 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 37 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 20.9 | -10.5 | g | | コレステロール | 51 | (Tr) | 51 | mg | | 脂質 | 11.9 | 22.8 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 8.7 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 8.2 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 14.7 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 29.3 | -26.8 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | 灰分 | 3 | 5 | -2 | g | | ナトリウム | 940 | 1 | 939 | mg | | カリウム | 240 | 2000 | -1760 | mg | | カルシウム | 12 | 160 | -148 | mg | | マグネシウム | 17 | 240 | -223 | mg | | リン | 290 | 690 | -400 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.9 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.32 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.76 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 130 | 1 | 129 | μg | | セレン | 28 | 3 | 25 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 450 | -446 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 2 | 57 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.58 | 0.29 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.29 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 11 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.51 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 4 | 250 | -246 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.91 | -0.17 | mg | | ビオチン | 3.4 | 29 | -25.6 | μg | | ビタミンC | 39 | 1 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |