畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンといんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 63.6 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 7.3 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 9.3 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 0.7 | 9.7 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 11.9 | 1.2 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 17.3 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 15.8 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 13.5 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.6 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 24.5 | -22 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3 | 1.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 940 | Tr | 940 | mg | | カリウム | 240 | 410 | -170 | mg | | カルシウム | 12 | 62 | -50 | mg | | マグネシウム | 17 | 46 | -29 | mg | | リン | 290 | 140 | 150 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.84 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 130 | 0 | 130 | μg | | セレン | 28 | Tr | 28 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 27 | -23 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.58 | 0.22 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 2.3 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 4 | 32 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.15 | 0.59 | mg | | ビオチン | 3.4 | 3.7 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 39 | Tr | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |