畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンと和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 79.7 | -14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 3.9 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 4.2 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 2.6 | 7.8 | g | | コレステロール | 51 | (Tr) | 51 | mg | | 脂質 | 11.9 | 3.4 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 8.7 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 7.2 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 9.2 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 10.5 | -8 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3 | 2 | 1 | g | | ナトリウム | 940 | 500 | 440 | mg | | カリウム | 240 | 180 | 60 | mg | | カルシウム | 12 | 95 | -83 | mg | | マグネシウム | 17 | 42 | -25 | mg | | リン | 290 | 69 | 221 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 130 | 2 | 128 | μg | | セレン | 28 | 4 | 24 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 21 | -17 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 130 | -126 | μg | | ビタミンD | 0.4 | (Tr) | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 70 | -68 | μg | | ビタミンB1 | 0.58 | 0.06 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 1.2 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | 葉酸 | 4 | 32 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.11 | 0.63 | mg | | ビオチン | 3.4 | 2.9 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 39 | 3 | 36 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |