畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 42 | 23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 9.9 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 12.1 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 20 | -9.6 | g | | コレステロール | 51 | 820 | -769 | mg | | 脂質 | 11.9 | 23.9 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 22.1 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 21.1 | -19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 26.7 | -22.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 20.7 | -18.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3 | 1.3 | 1.7 | g | | ナトリウム | 940 | 38 | 902 | mg | | カリウム | 240 | 80 | 160 | mg | | カルシウム | 12 | 110 | -98 | mg | | マグネシウム | 17 | 12 | 5 | mg | | リン | 290 | 400 | -110 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 130 | 50 | 80 | μg | | セレン | 28 | 34 | -6 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 19 | -15 | μg | | レチノール | 4 | 390 | -386 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 400 | -396 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 2 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.58 | 0.42 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.82 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 4 | Tr | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 2.6 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 1.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 99 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.85 | -1.11 | mg | | ビオチン | 3.4 | 36 | -32.6 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |