畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン とあわ 精白粒の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンとあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 13.3 | 52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 10.2 | 6 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 11.2 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 4.1 | 6.3 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 11.9 | 4.4 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 69.6 | -68 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 63.3 | -61.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 67.6 | -63.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 69.7 | -67.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 3 | 1.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 940 | 1 | 939 | mg | | カリウム | 240 | 300 | -60 | mg | | カルシウム | 12 | 14 | -2 | mg | | マグネシウム | 17 | 110 | -93 | mg | | リン | 290 | 280 | 10 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.8 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.88 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 130 | 0 | 130 | μg | | セレン | 28 | 2 | 26 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 22 | -18 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.58 | 0.56 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.9 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 6.4 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 4 | 29 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.83 | -1.09 | mg | | ビオチン | 3.4 | 14 | -10.6 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |