畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコンと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.5 | 47.1 | 15.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 20.8 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 25.4 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 10.5 | 2.3 | g | | コレステロール | 50 | 100 | -50 | mg | | 脂質 | 14.6 | 11.4 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 14.7 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 13.4 | -12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 17.3 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 12.7 | -9.5 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 870 | 1100 | -230 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 6 | 12 | -6 | mg | | マグネシウム | 19 | 34 | -15 | mg | | リン | 270 | 250 | 20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 23 | 25 | -2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 4 | 16 | -12 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 17 | -13 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.2 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 33 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.59 | 0.15 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.25 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 6.8 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 12 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.23 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 22 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.11 | -0.49 | mg | | ビオチン | 2.9 | 5.6 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 50 | 2 | 48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |