畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコンと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.5 | 71.3 | -8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 16.7 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 19.7 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 7.1 | 5.7 | g | | コレステロール | 50 | 68 | -18 | mg | | 脂質 | 14.6 | 7.8 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 3.8 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 0.1 | 3.1 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 870 | 61 | 809 | mg | | カリウム | 260 | 340 | -80 | mg | | カルシウム | 6 | 4 | 2 | mg | | マグネシウム | 19 | 21 | -2 | mg | | リン | 270 | 190 | 80 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 4 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.2 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.59 | 0.72 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.28 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 4 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 8 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.33 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 2 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.34 | -0.72 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 50 | 2 | 48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |