畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコンと畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.5 | 69 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 17.9 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 20.7 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 7.8 | 5 | g | | コレステロール | 50 | 59 | -9 | mg | | 脂質 | 14.6 | 8.7 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 4.3 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 870 | 50 | 820 | mg | | カリウム | 260 | 360 | -100 | mg | | カルシウム | 6 | 3 | 3 | mg | | マグネシウム | 19 | 23 | -4 | mg | | リン | 270 | 200 | 70 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.59 | 0.09 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.22 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 6.6 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 11 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.46 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1 | -0.38 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 50 | 1 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |