畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコンと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.5 | 22.6 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | | 14.6 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 71.6 | -54.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 2.1 | 10.7 | g | | コレステロール | 50 | 160 | -110 | mg | | 脂質 | 14.6 | 3.3 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 1 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 0.2 | 3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 870 | 310 | 560 | mg | | カリウム | 260 | 780 | -520 | mg | | カルシウム | 6 | 15 | -9 | mg | | マグネシウム | 19 | 76 | -57 | mg | | リン | 270 | 570 | -300 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 2 | 60 | -58 | μg | | セレン | 23 | 240 | -217 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 10 | -6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 10 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 6.7 | -6.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.59 | 0.01 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.35 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 45 | -39.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 60 | -50.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.65 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 16 | -15.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.86 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2.9 | 15 | -12.1 | μg | | ビタミンC | 50 | | 50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |