畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン と魚類 （かつお類） 加工品 角煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコンと魚類 （かつお類） 加工品 角煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン | 魚類 （かつお類） 加工品 角煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.5 | 41.4 | 21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | | 14.6 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 31 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 1.1 | 11.7 | g | | コレステロール | 50 | 56 | -6 | mg | | 脂質 | 14.6 | 1.6 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 21.9 | -15.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 21.4 | -18.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.6 | -1.7 | g | | ナトリウム | 870 | 1500 | -630 | mg | | カリウム | 260 | 290 | -30 | mg | | カルシウム | 6 | 10 | -4 | mg | | マグネシウム | 19 | 40 | -21 | mg | | リン | 270 | 220 | 50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | Tr | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | (Tr) | 4 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 5 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.59 | 0.15 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 17 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 23 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.21 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 4 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.42 | 0.2 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 50 | 0 | 50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 3.8 | -1.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |