畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコンと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.5 | 17.2 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 64 | -49.4 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 75.7 | -58.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 1.9 | 10.9 | g | | コレステロール | 50 | 190 | -140 | mg | | 脂質 | 14.6 | 3.2 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 13.4 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 0.4 | 2.8 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 870 | 480 | 390 | mg | | カリウム | 260 | 810 | -550 | mg | | カルシウム | 6 | 46 | -40 | mg | | マグネシウム | 19 | 91 | -72 | mg | | リン | 270 | 680 | -410 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 24 | -20 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 24 | -20 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 4 | -3.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.59 | 0.38 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.57 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 37 | -31.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 54 | -44.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.53 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 22 | -21.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.97 | -0.35 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 50 | Tr | 50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |