畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコンと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.5 | 15.2 | 47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 64.2 | -49.6 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 77.1 | -60.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 1.8 | 11 | g | | コレステロール | 50 | 180 | -130 | mg | | 脂質 | 14.6 | 2.9 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 14.8 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 870 | 130 | 740 | mg | | カリウム | 260 | 940 | -680 | mg | | カルシウム | 6 | 28 | -22 | mg | | マグネシウム | 19 | 70 | -51 | mg | | リン | 270 | 790 | -520 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 45 | -43 | μg | | セレン | 23 | 320 | -297 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 4 | Tr | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | (Tr) | 4 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 6 | -5.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.59 | 0.55 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.35 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 45 | -39.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 61 | -51.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.53 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 15 | -14.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.82 | -0.2 | mg | | ビオチン | 2.9 | 15 | -12.1 | μg | | ビタミンC | 50 | 0 | 50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |