畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコンと魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.5 | 67.3 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 20.5 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 25 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 4.9 | 7.9 | g | | コレステロール | 50 | 58 | -8 | mg | | 脂質 | 14.6 | 6.2 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 6 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 0.2 | 3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 870 | 38 | 832 | mg | | カリウム | 260 | 380 | -120 | mg | | カルシウム | 6 | 8 | -2 | mg | | マグネシウム | 19 | 38 | -19 | mg | | リン | 270 | 260 | 10 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 25 | -23 | μg | | セレン | 23 | 100 | -77 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 4 | 20 | -16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 20 | -16 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 9 | -8.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.59 | 0.1 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 18 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 23 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.76 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 8.6 | -7.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 4 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.61 | 0.01 | mg | | ビオチン | 2.9 | 5.7 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 50 | Tr | 50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |