畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 8.8 | 36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 10.8 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 14.7 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 4.4 | 33.7 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 39.1 | 12 | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 23.5 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 58.4 | -58.1 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 6.1 | -3.4 | g | | ナトリウム | 800 | 17 | 783 | mg | | カリウム | 210 | 2800 | -2590 | mg | | カルシウム | 6 | 74 | -68 | mg | | マグネシウム | 18 | 190 | -172 | mg | | リン | 230 | 260 | -30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.85 | -0.77 | mg | | マンガン | | 1.08 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 60 | | 60 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1500 | -1494 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 30 | -29.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 58 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.5 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.4 | -1.26 | mg | | ナイアシン | 3 | 14 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 17 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 3.81 | -3.63 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 30 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 3.61 | -2.97 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 35 | 1 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |