畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 79.5 | -34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 2.9 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 4 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 4.7 | 33.4 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 39.1 | 4.9 | 34.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 3.4 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 8.5 | -8.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 2.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 800 | 2 | 798 | mg | | カリウム | 210 | 690 | -480 | mg | | カルシウム | 6 | 550 | -544 | mg | | マグネシウム | 18 | 87 | -69 | mg | | リン | 230 | 76 | 154 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 60 | | 60 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5700 | -5700 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 480 | -474 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 8.5 | -7.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 250 | -249 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.12 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 2.2 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 96 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.45 | 0.19 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 35 | 56 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |