畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン としそ 実 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンとしそ 実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | しそ 実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 85.7 | -40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 2.7 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 3.4 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 0.1 | 38 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 39.1 | 0.1 | 39 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.9 | -8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 8.9 | -8.6 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 800 | 1 | 799 | mg | | カリウム | 210 | 300 | -90 | mg | | カルシウム | 6 | 100 | -94 | mg | | マグネシウム | 18 | 71 | -53 | mg | | リン | 230 | 85 | 145 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | マンガン | | 1.35 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | 60 | | 60 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 44 | -44 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 220 | -214 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.09 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.8 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 3 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 72 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.8 | -0.16 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 35 | 5 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |