畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 1.7 | 43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 23.6 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 25 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 50.5 | -12.4 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 39.1 | 49.6 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 10.8 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 10.1 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 10.1 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 21.3 | -21 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 灰分 | 2.7 | 2.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 800 | 2 | 798 | mg | | カリウム | 210 | 760 | -550 | mg | | カルシウム | 6 | 50 | -44 | mg | | マグネシウム | 18 | 200 | -182 | mg | | リン | 230 | 390 | -160 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | マンガン | | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 60 | 1 | 59 | μg | | セレン | 15 | 2 | 13 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 96 | -95 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.24 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3 | 23 | -20 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 28 | -22.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 58 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 2.2 | -1.56 | mg | | ビオチン | 6.3 | 110 | -103.7 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |