畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 7.1 | 37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 20.2 | -9 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 23.1 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 12.7 | 25.4 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 39.1 | 13.6 | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 2.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 2.1 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 12.6 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 52.3 | -52 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 3.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 800 | 19 | 781 | mg | | カリウム | 210 | 1300 | -1090 | mg | | カルシウム | 6 | 310 | -304 | mg | | マグネシウム | 18 | 150 | -132 | mg | | リン | 230 | 380 | -150 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.53 | -0.45 | mg | | マンガン | | 1.52 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | 60 | 4 | 56 | μg | | セレン | 15 | 4 | 11 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 170 | -169 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 30 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.42 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 5.9 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.23 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 53 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.18 | -0.54 | mg | | ビオチン | 6.3 | 16 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 35 | Tr | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | Tr | 2 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |