畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 40.2 | 4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 24.6 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 24.9 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 28.8 | 9.3 | g | | コレステロール | 50 | (Tr) | 50 | mg | | 脂質 | 39.1 | 32.2 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 3.2 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 800 | 4 | 796 | mg | | カリウム | 210 | 74 | 136 | mg | | カルシウム | 6 | 320 | -314 | mg | | マグネシウム | 18 | 150 | -132 | mg | | リン | 230 | 380 | -150 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | マンガン | | 1.65 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | 60 | Tr | 60 | μg | | セレン | 15 | 8 | 7 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 92 | -91 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 1 | 65 | -64 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.04 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 6.6 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.04 | 0.6 | mg | | ビオチン | 6.3 | 6.8 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |