畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 2.4 | 42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 33.6 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 36.4 | -23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 20.3 | 17.8 | g | | コレステロール | 50 | (Tr) | 50 | mg | | 脂質 | 39.1 | 22 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 8.8 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 8.3 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 17.9 | -15.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 34.3 | -34 | g | | 有機酸 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 灰分 | 2.7 | 5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 800 | 4 | 796 | mg | | カリウム | 210 | 2100 | -1890 | mg | | カルシウム | 6 | 120 | -114 | mg | | マグネシウム | 18 | 220 | -202 | mg | | リン | 230 | 640 | -410 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.06 | -0.98 | mg | | マンガン | | 2.37 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 60 | 1 | 59 | μg | | セレン | 15 | 3 | 12 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 1 | 240 | -239 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.12 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 11 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.41 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 280 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.68 | -0.04 | mg | | ビオチン | 6.3 | 27 | -20.7 | μg | | ビタミンC | 35 | 1 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |