畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 25.6 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 6.5 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 7.1 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 4.3 | 33.8 | g | | コレステロール | 50 | 160 | -110 | mg | | 脂質 | 39.1 | 5 | 34.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 65.7 | -63 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 61.8 | -59.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 62.6 | -60.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 61.8 | -61.5 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | g | | ナトリウム | 800 | 71 | 729 | mg | | カリウム | 210 | 86 | 124 | mg | | カルシウム | 6 | 27 | -21 | mg | | マグネシウム | 18 | 7 | 11 | mg | | リン | 230 | 85 | 145 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 60 | 8 | 52 | μg | | セレン | 15 | 15 | 0 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 6 | 90 | -84 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 91 | -85 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 2.3 | -1.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.05 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 1.9 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 22 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.54 | 0.1 | mg | | ビオチン | 6.3 | 11 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |