畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 38.7 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 13.8 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 15.9 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 41.7 | -3.6 | g | | コレステロール | 50 | 88 | -38 | mg | | 脂質 | 39.1 | 44.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 5 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.7 | 2 | g | | ナトリウム | 800 | 60 | 740 | mg | | カリウム | 210 | 220 | -10 | mg | | カルシウム | 6 | 3 | 3 | mg | | マグネシウム | 18 | 14 | 4 | mg | | リン | 230 | 120 | 110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 60 | 1 | 59 | μg | | セレン | 15 | 13 | 2 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 6 | 12 | -6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 12 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.06 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ナイアシン | 3 | 4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 6.9 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 5 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.6 | 0.04 | mg | | ビオチン | 6.3 | 1.9 | 4.4 | μg | | ビタミンC | 35 | Tr | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |