畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 72.2 | -27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | | 11.2 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 18.1 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 4.6 | 33.5 | g | | コレステロール | 50 | 230 | -180 | mg | | 脂質 | 39.1 | 5.9 | 33.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.1 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 3.7 | -1 | g | | ナトリウム | 800 | 80 | 720 | mg | | カリウム | 210 | 160 | 50 | mg | | カルシウム | 6 | 1100 | -1094 | mg | | マグネシウム | 18 | 42 | -24 | mg | | リン | 230 | 660 | -430 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 60 | | 60 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | 15 | -9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.2 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.28 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.8 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 5.8 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 5 | -4.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 16 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 4.56 | -3.92 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 35 | Tr | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |