畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 68.5 | -23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | | 11.2 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 19.7 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 10.4 | 27.7 | g | | コレステロール | 50 | 67 | -17 | mg | | 脂質 | 39.1 | 10.8 | 28.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 0.4 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 1 | 1.7 | g | | ナトリウム | 800 | 57 | 743 | mg | | カリウム | 210 | 350 | -140 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 18 | 22 | -4 | mg | | リン | 230 | 190 | 40 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 60 | | 60 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | 3 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.5 | Tr | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.75 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 3 | 5.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 8.5 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.33 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 1 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.99 | -0.35 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 35 | 1 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 10.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |