畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 71.5 | -26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 17.4 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 19.6 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 2.1 | 36 | g | | コレステロール | 50 | 240 | -190 | mg | | 脂質 | 39.1 | 3.7 | 35.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 3.7 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 3.3 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 7.4 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 800 | 55 | 745 | mg | | カリウム | 210 | 300 | -90 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 18 | 17 | 1 | mg | | リン | 230 | 330 | -100 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.08 | 5.3 | -5.22 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 60 | 4 | 56 | μg | | セレン | 15 | 50 | -35 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 94 | -93 | μg | | レチノール | 6 | 1100 | -1094 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1100 | -1094 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.22 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 3 | -2.86 | mg | | ナイアシン | 3 | 14 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 18 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.89 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 53 | -52.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 1000 | -999 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 6.4 | -5.76 | mg | | ビオチン | 6.3 | 76 | -69.7 | μg | | ビタミンC | 35 | 30 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |