畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 71.7 | -26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 17.9 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 21.9 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 4.2 | 33.9 | g | | コレステロール | 50 | 65 | -15 | mg | | 脂質 | 39.1 | 4.9 | 34.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 5.2 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | g | | ナトリウム | 800 | 52 | 748 | mg | | カリウム | 210 | 360 | -150 | mg | | カルシウム | 6 | 4 | 2 | mg | | マグネシウム | 18 | 24 | -6 | mg | | リン | 230 | 200 | 30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.1 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 60 | | 60 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | 1 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.09 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.22 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3 | 5.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 10 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.35 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 10 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.12 | -0.48 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 35 | 1 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |