畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 63.4 | -18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 17.4 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 20.2 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 13.9 | 24.2 | g | | コレステロール | 50 | 73 | -23 | mg | | 脂質 | 39.1 | 15.5 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.6 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.5 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 4.3 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 1 | 1.7 | g | | ナトリウム | 800 | 47 | 753 | mg | | カリウム | 210 | 330 | -120 | mg | | カルシウム | 6 | 4 | 2 | mg | | マグネシウム | 18 | 23 | -5 | mg | | リン | 230 | 170 | 60 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 60 | 1 | 59 | μg | | セレン | 15 | 14 | 1 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.09 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3 | 5.9 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 10 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.36 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.14 | -0.5 | mg | | ビオチン | 6.3 | 2.1 | 4.2 | μg | | ビタミンC | 35 | 1 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 7.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |