畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 57.8 | -12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 20.7 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 25.1 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 11.6 | 26.5 | g | | コレステロール | 50 | 57 | -7 | mg | | 脂質 | 39.1 | 12.6 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 8.6 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.3 | 1.4 | g | | ナトリウム | 800 | 38 | 762 | mg | | カリウム | 210 | 440 | -230 | mg | | カルシウム | 6 | 13 | -7 | mg | | マグネシウム | 18 | 40 | -22 | mg | | リン | 230 | 280 | -50 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 60 | 33 | 27 | μg | | セレン | 15 | 88 | -73 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 6 | 820 | -814 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 820 | -814 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 4.1 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.17 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3 | 15 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 20 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.25 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.3 | 0.34 | mg | | ビオチン | 6.3 | 1.5 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 35 | 1 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |