畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 22.6 | 22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | | 11.2 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 71.6 | -58.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 2.1 | 36 | g | | コレステロール | 50 | 160 | -110 | mg | | 脂質 | 39.1 | 3.3 | 35.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 1 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 2.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 800 | 310 | 490 | mg | | カリウム | 210 | 780 | -570 | mg | | カルシウム | 6 | 15 | -9 | mg | | マグネシウム | 18 | 76 | -58 | mg | | リン | 230 | 570 | -340 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 60 | 60 | 0 | μg | | セレン | 15 | 240 | -225 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 6 | 10 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 10 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 6.7 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.01 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 3 | 45 | -42 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 60 | -54.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.65 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 16 | -15.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.86 | -0.22 | mg | | ビオチン | 6.3 | 15 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 35 | | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |