畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と魚類 さわら 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと魚類 さわら 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 魚類 さわら 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 68.6 | -23.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 18 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 20.1 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 8.4 | 29.7 | g | | コレステロール | 50 | 60 | -10 | mg | | 脂質 | 39.1 | 9.7 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.1 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 800 | 65 | 735 | mg | | カリウム | 210 | 490 | -280 | mg | | カルシウム | 6 | 13 | -7 | mg | | マグネシウム | 18 | 32 | -14 | mg | | リン | 230 | 220 | 10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 60 | | 60 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 6 | 12 | -6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 12 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 7 | -6.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.09 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 3 | 9.5 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 13 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 8 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.16 | -0.52 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 35 | Tr | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |