畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンと魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 50.6 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 17.5 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 18.6 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.1 | 20.6 | 17.5 | g | | コレステロール | 50 | 65 | -15 | mg | | 脂質 | 39.1 | 26.9 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 9.1 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 2.7 | 2.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 800 | 640 | 160 | mg | | カリウム | 210 | 200 | 10 | mg | | カルシウム | 6 | 9 | -3 | mg | | マグネシウム | 18 | 24 | -6 | mg | | リン | 230 | 160 | 70 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 60 | 430 | -370 | μg | | セレン | 15 | 73 | -58 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 6 | 14 | -8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 8 | -7.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.13 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3 | 7.7 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 12 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.36 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 11 | -10.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 4 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.71 | -0.07 | mg | | ビオチン | 6.3 | 7.6 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 35 | Tr | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 1.6 | 0.4 | g | | 備考 | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |